火鍋店收銀、點(diǎn)菜是怎么操作的?

火鍋收銀點(diǎn)菜就是吃完了服務(wù)員會(huì )把賬單小票拿到你的餐桌前，讓你核對一下你去收銀臺付款，點(diǎn)菜是有一張點(diǎn)菜的單子，你想要什么樣的鍋底，要什么涮肉，要什么配菜，要什么主食在菜單后邊打鉤或者標注幾份就可以了。 蘸料是固定每人多少錢(qián)一份可以自己無(wú)限量加配，點(diǎn)好菜服務(wù)員會(huì )把小票貼在你的餐室門(mén)口，方便他們核對上菜。

倒酒為什么不能站左邊?

不是的哦，應該在客人的右側，雙手拿酒壺倒 之所以要在右側倒酒或者倒茶原因： 1、一般人習慣把杯子或者酒杯放在右側，在右側倒的話(huà)不會(huì )遮擋住客人的視線(xiàn)。 2、中國傳統思想認為左側為尊，把客人放在左側，自己站在右側也有尊重客人的意思。

倒酒是有講究的，一般在一桌吃飯的被給長(cháng)輩倒酒，其在你左邊用右手倒酒，反之則用左手；朋友在起則按從左到右的順序倒酒，左邊的用右手，右邊的用左手倒酒，這是非常重要的！ 2、酒不可倒的太滿(mǎn)，基本上七——八分杯為宜，便于端起不致灑酒！ 3、不拿對方杯子，這僅出于衛生考慮；如上長(cháng)輩也可拿起對方杯子倒酒，要輕拿輕放

倒酒時(shí)服務(wù)員應該站在右邊，因為絕大多數客人都是習慣用右手拿杯子或者夾菜。包括服務(wù)員上菜也是站在右邊上菜，然后順時(shí)針轉動(dòng)菜轉臺，這是一個(gè)禮貌。當然不排除使用左手的客人存在，但這并不影響服務(wù)員倒酒的姿勢?？腿艘矔?huì )理解的。

正式場(chǎng)合，服務(wù)員倒酒，客人用手指點(diǎn)桌子感謝嗎，或者有沒(méi)有其他方法?

先喝酒，再吃菜。不再喝酒的時(shí)候，最后吃飯。一般是不能讓長(cháng)輩給自己倒酒，比自己大的也算。干杯的時(shí)候碰不到杯子，可以以杯子底輕碰下桌面代替。不可以放下杯子，別人會(huì )以為你不樂(lè )意喝。也不能碰酒瓶，盤(pán)子之類(lèi)的。別人給你倒酒，你可以扶著(zhù)酒杯表示感謝。點(diǎn)桌子意思是別人給你倒太多，你想讓他停下來(lái)別倒了。

簡(jiǎn)述法式服務(wù)的方法和步驟?

1.每一桌配一名服務(wù)員和一名服務(wù)助手，配合為客人服務(wù)。 2.客人點(diǎn)菜后，菜食的制作在客人面前完成，半成品請客人過(guò)目，然后在帶加熱爐的小推車(chē)上完成制作，裝盤(pán)后請客人品嘗。 3.每上一道菜都撤掉餐具。 4.菜點(diǎn)與酒類(lèi)相匹配。

誰(shuí)可以給我講一下去酒吧工作的流程.我說(shuō)的是正規的服務(wù)員?

基本培訓： 1、須知本酒吧娛樂(lè )性質(zhì) 2、是否能接受了解和喜歡酒吧工作 3、熟悉本酒吧主題 4、熟悉酒吧工作及自己的工作內容 5、進(jìn)行服務(wù)流程培訓及態(tài)度的培訓 6、試用一個(gè)月后經(jīng)部門(mén)經(jīng)理認可及轉正提成